Antioxidanten

De antioxidanten in fruit beschermen het lichaam. Bij het verbranden van bepaalde voedingsstoffen komen vrije radicalen vrij. Vrije radicalen kunnen ook gevormd worden bij ontstekingsreacties. De antioxidanten beschermen het lichaam tegen deze radicalen. Om gezond te blijven is het van belang dat de radicalen niet de kans krijgen om in ons lichaam aanwezig te zijn. Normaal gesproken worden lichaamscellen beschermd tegen vrije radicalen door antioxidant-enzymen en door stoffen met een antioxidanten werking, zoals vitamine C en vitamine E. Deze stoffen komen voor in nagenoeg alle fruitsoorten.

Een belangrijke factor bij de gezonde eigenschappen van fruit is de antioxidatieve werking ervan. Iedere antioxidant neutraliseert een vrije radicaal in het lichaam. Het gaat dus om de kwaliteit van de antioxidanten die je binnenkrijgt. De hoeveelheid is dan ook ondergeschikt aan het belang van de juiste antioxidanten. Een voedingspatroon met voldoende fruit levert voldoende voedingstoffen op, inclusief antioxidanten. Het nemen van extra antioxidanten in de vorm van supplementen wordt door het Voedingscentrum afgeraden. Indien er teveel antioxidanten in je lichaam aanwezig zijn, kan het effect tegenovergesteld werken.

Bron: Voedingscentrum.

Klik hier om terug te keren naar het overzicht van voedingsstoffen.