MENU HOUTIG KLEINFRUIT Blauwe bessen Bramen Frambozen Kruisbessen Rode bessen Zwarte bessen

Bramen bron van vitamine C en vitamine E

Bramen zijn familie van de aardbei. De zachtzoete vruchten met een kenmerkend aroma bestaan uit talrijke zogenoemde deelvruchtjes. Het vruchtvlees is zoet en sappig. Ze groeien aan een dichte struik vol met stekels. Je komt ze veel tegen in bossen, langs wegen en spoorwegen. In augustus en september kun je ze daar zelf plukken. Bramen zijn eerst groen, daarna kleuren ze rood en op het laatst nemen ze die mooie donkere blauwzwarte kleur aan die ze ook in de winkel hebben. Bij bramen geldt: hoe groter, hoe lekkerder.

Aankoop/bewaren/bereiden
Wanneer je bramen gaat kopen let er dan op dat ze gaaf zijn en geen kneuzingen hebben. Hollandse bramen worden voornamelijk verkocht in voorverpakte bakjes en zijn verkrijgbaar van maart tot en met december. Bramen zijn erg gevoelig voor kneuzingen en zijn het beste te bewaren op een bord in de koelkast. Hiermee voorkom je dat ze gaan kneuzen doordat ze op elkaar liggen. De bramen zijn in de koelkast ongeveer 3 tot 4 dagen houdbaar. Bij het wassen van de bramen moet je er op letten dit snel gebeurt in koud water. Was nooit onder een stromende kraan aangezien dit de bramen kan beschadigen. Als het wassen te lang duurt, kan de smaak van de braam verminderen. Bramen kunnen zo los met wat suiker gegeten worden of je kunt ze pureren, tot sap verwerken of als vulling voor taarten gebruiken.

Voedingsstoffen
Bramen zijn bron van vitamine C en vitamine E. Ze bevatten het meeste vitamine E van alle fruitsoorten. Daarnaast worden bramen gekenmerkt door veel mineralen en andere vitaminen. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. Gemiddeld bevatten bramen per 100 gram:

Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid