 MENU PIT- EN STEENFRUIT
|
Druiven: vitaminen en mineralen
Druiven zijn de ronde tot ovale vruchten van de wijnstok waar zij in trossen aan groeien. Deze zoete vruchten groeien in ons land in kleine hoeveelheden in voornamelijk kassen. Verder komen ze onder andere uit Chili, Griekenland en Italië. Bijna 90% van de totale druivenoogst op de wereld is bestemd voor het maken van wijn. Wijndruiven zijn niet zo geschikt om te eten. Tafeldruiven wel omdat ze veel zoeter zijn. Tegenwoordig zijn er ook veel soorten die zonder pit worden gekweekt. Druiven zijn het gehele jaar te verkrijgen.
Aankoop/bewaren/bereiden
Wanner je druiven gaat kopen, let er dan goed op dat de druiven er gaaf en fris uitzien. De steeltjes mogen absoluut niet verdroogd zijn. Op een koele plek zijn druiven 2 tot 4 dagen houdbaar. De houdbaarheid kan verlengd worden tot een week, door de druiven in de koelkast te bewaren. Voordat je de druiven gaat consumeren, moet je ze eerst goed wassen in lauw water. Laat de druiven uitlekken in een vergiet en leg ze daarna op een bord.
Voedingsstoffen
Druiven bevatten behoorlijk veel vitamine B6, naast alle overige vitaminen en mineralen. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. Gemiddeld bevatten druiven per 100 gram:
|
Voedingsstoffen |
Hoeveelheid |
mcg/mg/g |
ADH (%)* |
|
304 |
|
|
|
|
72 |
|
|
|
|
0,6 |
g |
|
|
|
82,6 |
g |
|
|
|
2,2 |
g |
|
|
|
15,5 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
203 |
mg |
5,80% |
|
|
14 |
mg |
1,40% |
|
|
8 |
mg |
2,67% |
|
|
0,3 |
mg |
2,50% |
|
|
0,06 |
mg |
0,60% |
|
|
16 |
mg |
2,00% |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
mcg |
0,22% |
|
|
0,03 |
mg |
2,73% |
|
|
0,01 |
mg |
0,77% |
|
|
0,1 |
mg |
0,67% |
|
|
80 |
mcg |
5,33% |
|
|
1 |
mcg |
0,33% |
|
|
3 |
mg |
4,29% |
|
| Vitamine E |
0,6 |
mg |
6,00% |
Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
.JPG)