Eiwit

De belangrijkste bouwstoffen voor lichaamsweefsels zijn eiwitten. De spierweefsels in ons lichaam bestaan voor een groot deel uit eiwitten. Daarnaast bestaan onder andere de huid, nagels en bloedvaten voor een groot deel uit eiwitten. Als onderdeel van hormonen, enzymen en antistoffen spelen eiwitten ook een rol bij veel fysiologische processen in het lichaam.

De eiwitten in ons lichaam zijn opgebouwd uit 20 verschillende aminozuren. Negen aminozuren zijn essentieel voor de mens, welke via voeding opgenomen moeten worden omdat het lichaam ze niet zelf kan aanmaken. De overige 11 aminozuren kan het lichaam zelf aanmaken. In Nederland krijgt over het algemeen iedereen voldoende eiwitten binnen, zo blijkt uit onderzoek van het Voedingscentrum. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) eiwitten is bepaald op: (0,8 g * je lichaamsgewicht). Het aantal eiwitten dat een mens op een dag nodig heeft verschilt dus per persoon.

Welke fruitsoorten bevatten eiwitten?
Alle fruitsoorten bevatten eiwitten. Fruit bevat gemiddeld tussen de 0,3 en 2,6 gram eiwitten. Hierbij bevatten passievruchten (2,6 gram) en zwarte bessen (2 gram) de meeste eiwitten.

Bron: Voedingscentrum.

Klik hier om terug te keren naar het overzicht van voedingsstoffen.