Flavonoïden

Flavonoïden zijn bioactieve stoffen die in fruit voorkomen. Deze stoffen behoren tot de groep polyfenolen die behalve in fruit ook in afgeleide producten van fruit zitten zoals wijn en thee. Om gezonde cellen en weefsels te behouden is een voedingspatroon met dagelijks 2 stuks fruit aan te raden. Dit komt voornamelijk door de antioxidant werking van flavonoïden in fruit. De antioxidanten beschermen het lichaam tegen zogeheten ‘vrije radicalen'.

Er bestaan zo'n 4.000 verschillende soorten flavonoïden, die ingedeeld kunnen worden in diverse groepen. Quercetine is een van de bekendste flavonoïden en komt sterk voor in appels.

Meer informatie over quercetine kun je hier vinden.

Bron: Voedingscentrum.

Klik hier om terug te keren naar het overzicht van voedingsstoffen.