Fosfor

Fosfaat is een vorm van fosfor dat in het lichaam en in voedsel voorkomt. Calcium en fosfor zijn belangrijk voor de stevigheid van de botten en het gebit. Daarnaast heeft fosfaat invloed op allerlei enzymprocessen in het lichaam en op de energiestofwisseling. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) voor volwassenen is 800 mg per dag. Fosfor komt in nagenoeg alle voedingsmiddelen voor, waardoor vrijwel iedereen aan zijn dagelijkse behoefte fosfor komt.

In welke fruitsoorten zit fosfor?
Fosfor komt voor in alle fruitsoorten, variërend van 1 tot 25 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid per 100 gram van het desbetreffende fruit. Rode bessen bevatten het meeste fosfor (200 mg), gevolgd door passievruchten (60 mg) en nectarines (50 mg).

Bron: Voedingscentrum.

Klik hier om terug te keren naar het overzicht van voedingsstoffen.