 MENU APPELS EN PEREN
|
Granaatappels en vitamine B6
Granaatappels komen oorspronkelijk uit Perzië en worden al eeuwenlang verbonden met allerlei culturen en religies als een symbool van vruchtbaarheid. De granaatappel is ongeveer net zo groot als een sinaasappel en is enigszins uivormig. De vrucht heeft een leerachtige, roodgouden schil en een grote bloemkelk of kroon.
Aankoop/bewaren/bereiden
Een granaatappel die zwaar aanvoelt voor zijn grootte, zit meestal vol met sap. Let bij het kopen op de glanzende vruchten en negeer vruchten met een harde of droge schil. Granaatappels zijn in de koelkast een week houdbaar. Om granaatappelpitten uit de vrucht te halen, snij je de steelaanzet wigvormig uit en trek de vrucht uit elkaar. Druk de zaden naar buiten en vang ze op.
Voedingsstoffen
In granaatappels zit veel vitamine B6. Het eten van 100 gram granaatappel komt overeen met ruim 20% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. De vrucht kenmerkt zich ook door de aawezigheid van veel andere vitaminen en mineralen. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. Gemiddeld bevatten granaatappels per 100 gram:
|
Voedingsstoffen |
Hoeveelheid |
mcg/mg/g |
ADH (%)* |
|
385 |
|
|
|
|
91 |
|
|
|
|
1 |
g |
|
|
|
82 |
g |
|
|
|
3,4 |
g |
|
|
|
17 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
220 |
mg |
6,29% |
|
|
8 |
mg |
0,80% |
|
|
11 |
mg |
3,67% |
|
|
0,5 |
mg |
4,17% |
|
|
0,4 |
mg |
4,00% |
|
|
17 |
mg |
2,13% |
|
|
|
|
|
|
|
3 |
mcg |
0,33% |
|
|
0,05 |
mg |
4,55% |
|
|
0,02 |
mg |
1,54% |
|
|
0,3 |
mg |
2,00% |
|
|
310 |
mcg |
20,67% |
|
|
7 |
mg |
10,00% |
|
| Vitamine E |
0,6 |
mg |
6,00% |
Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
