 MENU CITRUS FRUIT
|
Grapefruits bron van vitamine C
Grapefruits zijn grote ronde citrusvruchten met wit, lichtroze of donkerroze vruchtvlees. Waarschijnlijk is deze vrucht ooit ontstaan uit een kruising van een sinaasappel en pompelmoes. Grapefruits zijn een van de grootste citrusvruchten, met een diameter van 10 tot 17 cm. De vruchten komen, naast Israël en de Verenigde Staten, ook gewoon uit Nederland. Hoe roder het vruchtvlees, hoe zoeter de smaak. Grapefruits zijn het gehele jaar te verkrijgen.
Aankoop/bewaren/bereiden
Koop bij voorkeur zware vruchten in verhouding met de grootte, want deze zijn het sappigst. De schil mag dun of dik zijn, maar niet ruw want dan is het vruchtvlees droog. Bewaar grapefruits op een koele plaats of op de fruitschaal. Na de pluk rijpen grapefruits niet meer. Je kunt ze wel tot 3 weken bewaren. De vliesjes van een grapefruit zijn stevig en minder lekker om te eten. Snij een grapefruit daarom open en eet het vruchtvlees met een lepeltje eruit. Vind je de vliesjes geen bezwaar dan kun je ‘m ook in parten delen en eten als een sinaasappel.
Voedingsstoffen
Grapefruits bevatten, net als de overige citrusvruchten, veel voedingsvezels en vitamine C. 100 gram grapefruit bevat ruim 57% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine C. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. Gemiddeld bevatten grapefruits per 100 gram:
|
Voedingsstoffen |
Hoeveelheid |
mcg/mg/g |
ADH (%)* |
|
156 |
|
|
|
|
37 |
|
|
|
|
0,9 |
g |
|
|
|
90,2 |
g |
|
|
|
1,4 |
g |
|
|
|
6,6 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
165 |
mg |
4,71% |
|
|
21 |
mg |
2,10% |
|
|
10 |
mg |
3,33% |
|
|
0,1 |
mg |
0,83% |
|
|
0,06 |
mg |
0,60% |
|
|
15 |
mg |
1,88% |
|
|
|
|
|
|
|
14 |
mcg |
1,56% |
|
|
0,07 |
mg |
6,36% |
|
|
0,02 |
mg |
1,54% |
|
|
0,2 |
mg |
1,33% |
|
|
30 |
mcg |
2,00% |
|
|
15 |
mcg |
5,00% |
|
|
40 |
mg |
57,14% |
|
| Vitamine E |
0,5 |
mg |
5,00% |
Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
