 MENU HOUTIG KLEINFRUIT
|
Kruisbessen rijk aan vitamine C
Kruisbessen worden ook wel klapbessen genoemd. Ze kunnen rond of langwerpig zijn, glad of harig en in kleur variërend van groen en geel tot rood. De kruisbessen, die je in z'n geheel kan opeten, variëren in smaak van zuurzoet tot zoet. Van oorsprong komt de kruisbes uit West- en Midden-Europa. In Nederland worden kruisbessen geteeld en komen ze in het wild voor. De kruisbessen zijn in Nederland te verkrijgen van eind juni tot en met augustus.
Aankoop/bewaren/bereiden
Wanneer je kruisbessen gaat kopen, let er dan op dat ze er mooi vers en stevig uitzien. Als kruisbessen beschadigd zijn zal de kwaliteit snel achteruit gaan. Je kunt kruisbessen het beste op een bord in de koelkast bewaren. Hiermee blijven de bessen gekoeld en kunnen ze niet snel beschadigen. In de koelkast zijn de kruisbessen een aantal dagen houdbaar. De bessen zijn zeer gevoelig, dus raak ze zo min mogelijk aan. Voor het consumeren moet je de bessen kort wassen en vervolgens de steeltjes verwijderen.
Voedingsstoffen
Kruisbessen zijn rijk aan vitamine C. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. Gemiddeld bevatten kruisbessen per 100 gram:
|
Voedingsstoffen |
Hoeveelheid |
mcg/mg/g |
ADH (%)* |
|
207 |
|
|
|
|
49 |
|
|
|
|
1 |
g |
|
|
|
88 |
g |
|
|
|
2,4 |
g |
|
|
|
9 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
198 |
mg |
5,66% |
|
|
30 |
mg |
3,00% |
|
|
7 |
mg |
2,33% |
|
|
1 |
mg |
8,33% |
|
|
0,1 |
mg |
1,00% |
|
|
30 |
mg |
3,75% |
|
|
|
|
|
|
|
7 |
mcg |
0,78% |
|
|
0,02 |
mg |
1,82% |
|
|
0,01 |
mg |
0,77% |
|
|
0,1 |
mg |
0,67% |
|
|
80 |
mcg |
5,33% |
|
|
6 |
mcg |
2,00% |
|
|
30 |
mg |
42,86% |
|
| Vitamine E |
0,4 |
mg |
4,00% |
Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
