 MENU EXOTISCH FRUIT
|
Meloenen en vitamine C
Meloenen worden in veel tropische en subtropische streken verbouwd en behoren dan ook tot de groep exotische vruchten. Daarnaast groeien ze onder gecontroleerde omstandigheden in Nederlandse kassen. Hierdoor zijn de meloenen het gehele jaar te verkrijgen. Meloenen laten zich goed kruisen tot andere soorten. Hierdoor is er een enorme variatie te koop. Alle meloenen smaken zoet, maar ze hebben allemaal wel net een iets andere smaak. Hieronder staan een aantal varianten opgesomd:- Watermeloen
- Cantaloupe meloen
- Galia meloen
- Suikermeloen
- Netmeloen
Aankoop/bewaren/bereiden
Wanneer je meloenen gaat kopen, let er dan op dat ze zoet ruiken. Meloenen zijn rijp als ze zoet ruiken en als de onderkant meegeeft bij indrukken. Bewaar meloenen niet in de koelkast want de lage temperatuur verstoort het narijpen van de meloen. Dat geldt niet voor watermeloenen, die zijn juist lekker als ze uit de koelkast komen en koud worden gegeten. Stukken en partjes meloen moet je wel in de koelkast te bewaren, maar verpak ze dan in aluminiumfolie. Hou er rekening mee dat meloenen een sterke, zoete geur afgeven die melkproducten makkelijk kunnen opnemen. Voordat je de meloen gaat consumeren moet je de meloen doormidden snijden. Schep de pitten er uit, en snij de meloen in partjes of blokjes.
Voedingsstoffen
Meloenen bevatten veel kalium, vitamine C en bestaan gemiddeld voor 94% uit water. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. De meloenen bevatten gemiddeld per 100 gram:
|
Voedingsstoffen |
Hoeveelheid |
mcg/mg/g |
ADH (%)* |
|
107 |
|
|
|
|
25 |
|
|
|
|
94 |
g |
|
|
|
0,6 |
g |
|
|
|
6 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
200 |
mg |
5,71% |
|
|
15 |
mg |
1,50% |
|
|
20 |
mg |
6,67% |
|
|
0,8 |
mg |
6,67% |
|
|
0,16 |
mg |
1,60% |
|
| Fosfor |
10 |
mg |
1,25% |
|
|
|
|
|
|
4 |
mcg |
0,44% |
|
|
0,04 |
mg |
3,64% |
|
|
0,05 |
mg |
3,85% |
|
|
0,1 |
mg |
0,67% |
|
|
60 |
mcg |
4,00% |
|
|
2 |
mcg |
0,67% |
|
|
12 |
mg |
17,14% |
|
| Vitamine E |
0,1 |
mg |
1,00% |
Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
