 MENU PIT- EN STEENFRUIT
|
Necatrines en vitamine A
Een nectarine is een steenvrucht die is ontstaan als mutatie van de perzik. Er is dus geen sprake van manipulatie maar van een spontaan opgetreden variant in het genetisch erfgoed. De schil van een nectarine is mooi glad en de vrucht is minder kwetsbaar dan een perzik. Hierdoor kunnen nectarines als een appel worden gegeten, zowel met als zonder schil. Rijpe nectarines smaken net zo zoet als een perzik. Door de voordelen van de gladde huid en de verminderde kwetsbaarheid neemt de nectarine langzaam maar zeker de plaats in van de perzik. De nectarines zijn het gehele jaar te verkrijgen.Aankoop/bewaren/bereiden
Wanneer je nectarines gaat kopen, let er dan op dat ze erg lekker ruiken en een gave schil hebben. Bewaar de nectarines op een koele plaats, dan blijven ze wel 3 dagen goed. In de koelkast kun je ze zelfs 1 week bewaren. Nectarines zijn in principe te eten, zoals je ze koopt. Indien je van tevoren de pit er uit wilt hebben, snij dan met een mesje de nectarine in twee helften en wip de steen er uit.
Voedingsstoffen
Nectarines zijn caloriearm en bevatten daarnaast erg veel minderalen en vitaminen. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. Gemiddeld bevatten nectarines per 100 gram:
|
Voedingsstoffen |
Hoeveelheid |
mcg/mg/g |
ADH (%)* |
|
138 |
|
|
|
|
33 |
|
|
|
|
1 |
g |
|
|
|
90,3 |
g |
|
|
|
1,1 |
g |
|
|
|
6,5 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
180 |
mg |
5,14% |
|
|
5 |
mg |
0,50% |
|
|
9 |
mg |
3,00% |
|
|
0,2 |
mg |
1,67% |
|
|
0,11 |
mg |
1,10% |
|
|
23 |
mg |
2,88% |
|
|
|
|
|
|
|
29 |
mcg |
3,22% |
|
|
0,01 |
mg |
0,91% |
|
|
0,02 |
mg |
1,54% |
|
|
0,7 |
mg |
4,67% |
|
|
20 |
mcg |
1,33% |
|
|
1 |
mg |
1,43% |
Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
