 MENU EXOTISCH FRUIT
|
Passievruchten rijk aan vitamine C
Passievruchten hebben een dunne, leerachtige gladde schil die rimpelig wordt tijdens het rijpen. De schil is bruingrijs van kleur en niet eetbaar. Het sappige groenachtige vruchtvlees bevat kleine, eetbare gele, oranje of lichtgroene pitjes. De passievrucht wordt geteeld aan klimplanten. De passievrucht komt van oorsprong uit Zuid-Amerika. Tegenwoordig wordt de vrucht met name geïmporteerd vanuit Kenia, Brazilië, Venezuela, Zimbabwe en Ivoorkust. Passievruchten zijn het gehele jaar te verkrijgen.
Aankoop/bewaren/bereiden
Een rijpe passievrucht is helemaal rimpelig aan de buitenkant. Passievruchten worden rijp aangeboden. Advies is dan ook om ze na aankoop snel op te eten om uitdroging te voorkomen. Passievruchten zijn in de koelkast maximaal 2 tot 3 dagen houdbaar. Het vruchtvlees en de pitten van de passievrucht kun je eten, de schil niet.
Voedingsstoffen
Passievruchten hebben een hoog gehalte kalium, magnesium, ijzer, vitamine B en vitamine C. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. Gemiddeld bevatten passievruchten per 100 gram:
|
Voedingsstoffen |
Hoeveelheid |
mcg/mg/g |
ADH (%)* |
|
221 |
|
|
|
|
52 |
|
|
|
|
2,6 |
g |
|
|
|
87,9 |
g |
|
|
|
3,3 |
g |
|
|
|
5,7 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
237 |
mg |
6,77% |
|
|
11 |
mg |
1,10% |
|
|
29 |
mg |
9,67% |
|
|
1,3 |
mg |
10,83% |
|
|
0,8 |
mg |
8,00% |
|
|
64 |
mg |
8,00% |
|
|
|
|
|
|
|
63 |
mcg |
7,00% |
|
|
0,03 |
mg |
2,73% |
|
|
0,12 |
mg |
9,23% |
|
|
1,5 |
mg |
10,00% |
|
|
100 |
mcg |
6,67% |
|
|
23 |
mg |
32,86% |
|
| Vitamine E |
0,5 |
mg |
5,00% |
Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
