 MENU HOUTIG KLEINFRUIT
|
Rode bessen vol vezels
Rode bessen
De rode bes komt oorspronkelijk uit Europa en West-Azië. Rode bessen hebben een klein kroontje van ongeveer 1 cm in doorsnee, en groeien in trossen. De kleur is doorschijnend helder tot donkerrood. Het zure tot zoetzure vruchtvlees bevat een aantal geelbruine pitjes. De rode bes is een van de populairste bessen in Nederland.
Aankoop/bewaren/bereiden
Wanneer je rode bessen koopt, let er dan op dat ze er mooi vers en stevig uitzien. Rode bessen die beschadigd zijn zullen snel in kwaliteit achteruit gaan. Om de kwaliteit en smaak van de bessen te behouden zullen ze na aankoop zo snel mogelijk gekoeld moeten worden. De beste manier om de bessen te bewaren is uitgespreid op een bord. De bessen zijn zeer gevoelig, dus raak ze zo min mogelijk aan. Voor het consumeren moet je de bessen kort wassen en vervolgens de steeltjes verwijderen.
Voedingsstoffen
In rode bessen zit een hoge concentratie aan vitamines en vezelstoffen. Voor meer informatie over de voedingsstoffen in fruit, kan je op de desbetreffende stof klikken. Gemiddeld bevatten rode bessen per 100 gram:
|
Voedingsstoffen |
Hoeveelheid |
mcg/mg/g |
ADH (%)* |
|
199 |
|
|
|
|
48 |
|
|
|
|
1 |
g |
|
|
|
87 |
g |
|
|
|
8,2 |
g |
|
|
|
5 |
g |
|
|
|
|
|
|
|
|
295 |
mg |
8,43% |
|
|
20 |
mg |
2,00% |
|
|
13 |
mg |
4,33% |
|
|
1 |
mg |
8,33% |
|
|
0,2 |
mg |
2,00% |
|
|
40 |
mg |
5,00% |
|
|
|
|
|
|
|
2 |
mcg |
0,22% |
|
|
0,08 |
mg |
7,27% |
|
|
0,02 |
mg |
1,54% |
|
|
0,2 |
mg |
1,33% |
|
|
70 |
mcg |
4,67% |
|
|
11 |
mcg |
3,67% |
|
|
10 |
mg |
14,29% |
|
|
0,1 |
mg |
1,00% |
Bron: NEVO-online, versie 2009/1.0. RIVM, Bilthoven.
* Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid
