Project "Voeding op maat"
De hang naar gezondheid en welbevinden, alsmede de stijging van de gezondheidskosten (o.a. door vergrijzing en fout voedingsgebruik) zijn belangrijke maatschappelijke aspecten. De Nederlandse tuinbouw heeft Internationaal een voorlopersrol maar niet op het gebied van gerelateerde gezondheid. Op dit gebied zouden veredelaars, telers en andere ketenpartijen in kunnen spelen en zich daarmee onderscheiden in de markt; winst halen uit hogere gehaltes aan "gezonde stoffen", oftewel meerwaarde aan het product creëren. Daarom is in opdracht van het programma Flowers & Food (Productschap Tuinbouw) door de Stichting CropEye en een Innovatieteam bestaande uit RijkZwaan, Stichting Marktonderzoek Tuinbouw, GreenInspiration en ConsumersVoice, het project "Voeding op Maat" uitgevoerd. Het Fruitmasters Health Institute is betrokken geweest bij dit interessante project.
Het project "Voeding op Maat" is door het in kaart brengen van waardecreatie vanuit de behoeften van de consument, en het verbeteren van de intrinsieke eigenschappen van groente- en fruitgewassen met als kans innovatieve conceptontwikkeling een goed project voor het Health Institute. Hierbij zijn wel twee knelpunten geconstateerd:
- Bestaat er een marktsegment van consumenten gericht op voedingsstoffen?
- Is er een koppeling te leggen tussen levensstijlgroepen en levensstijlspecifieke stoffen?
Enkele gedefinieerde aandachtspunten voor het onderzoek;
- Smaak is en blijft het allerbelangrijkste
- Niet werken naar gezondheidsclaims, de functionaliteit staat voorop. Men weet dat groente en fruit gezond is. Preventie is het sleutelwoord.
- Het marketingbudget in de groente en fruit branche is klein. Overheid moet hieraan bijdragen.
- Om het gehalte aan inhoudstoffen te kunnen garanderen zal kennis en volledige controle over teelt en de na-oogst parameters noodzakelijk zijn.
Gedefinieerde levensstijlgroepen in West Europa;
- Stress & Nervositeit / Geheugen & Concentratie
- Sporter
- Obesitas & overgewicht
Kansen / conclusies;
- Groente en fruit als tussendoortje doorontwikkelen.
- Bewustwording dat groente en fruit rijk zijn aan vezels vergroten.
- Voeg emotie toe; smaak en gezondheid zijn de speerpunten.
- Gebruik de herkomst (teler), storytelling op conceptniveau.
- Zoek samenwerking met Gezondheidszorg en Ministeries.
- Begin bij de jeugd; niet beleren maar stimuleren!
Eerdere verslagen van het Health Institute