Vitamine C

Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, is veruit de meest bekendste vitamine onder de consumenten. Deze water oplosbare vitamine is dan ook betrokken bij een groot aantal processen in het lichaam. Vitamine C is onder meer nodig voor de vorming van bindweefsel en deze zorgt voor een goede wondgenezing. Verder zorgt vitamine C ervoor dat ijzer uit voeding beter wordt opgenomen en speelt het een belangrijke rol bij het in standhouden van de weerstand. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (ADH) vitamine C is voor een volwassen persoon gemiddeld 70 mg.

Vitamine C staat sterk in de belangstelling vanwege zijn rol als antioxidant. Antioxidanten zijn stoffen waarvan men vermoedt dat zij het lichaam kunnen beschermen tegen het ontstaan van vrije radicalen. Meer informatie over antioxidanten kun je hier vinden.

In welk fruit zit vitamine C?
Fruit is het beste product om aan uw dagelijkse vitamine C behoefte te voldoen. Vitamine C is in grote mate aanwezig in meerdere fruitsoorten. Wanneer je 100 gram zwarte bessen eet, voldoe je voor 215% aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Behalve zwarte bessen bevatten 100 gram aardbeien en kiwi exact 100% van de ADH vitamine C. Sinaasappels, grapefruit, citroen, kruisbessen en mandarijnen voldoen per 100 gram voor ruim 50% aan de ADH.

Bron: Voedingscentrum.

Klik hier om terug te keren naar het overzicht van voedingsstoffen.